Madalena Gastrobar

Picanha Maturada

Arroz birobiro ,tutu de feijão com calabresa e paçoca .

R$ 68.00

Salmão a la prancha

Acompanha espaguete ao molho genavese

R$ 65.00

Filé envolto de Parma

Arroz piamontese e batata sautée.

R$ 62.00

Strogonoff de filé mignon

Arroz amanteigado e palha de asterix

R$ 59.00

File a Parmegianna

file a Parmegianna , molho de tomare caseiro , mussarela , arroz com salsa e batata frita de verdade

R$ 59.00

ANCHO MATURADO

Ovo perfeito, purê de batata, arroz com alho e salada de rùcula e cebola roxa.

R$ 55.00

CHORIZO OSWALDO ARANHA

Farofa de ovo, arroz branco e chips de batata.

R$ 55.00

Filé Madalena

Serve 02 a 03 Pessoas - Cubos de filet, creme de queijos, cogumelos na crosta de farelo de pão

R$ 89.90

Camarão Crocante

Camarão médio empanado de mix de farinha com aioli de limão

R$ 98.00

Mini Burguer 4UN

mini pão brioche, burguer de entrecote, cheddar, maionese de parmesão e acompanha ketchup de goiabada

R$ 64.00

Ceviche

Tilapia fresca, leite de tigre a base de laranja bahia, limão, azeite. acompanha picles de cebola roxa, rabanete, pimenta biquinho e manga.

R$ 74.00

Burrata

Pesto da casa, tomate cereja e torradas

R$ 78.00

Steak Tartare

Carne cruto, maionese dijon, corn flakes, acompanha saladinha de mix

R$ 78.00

Vinagrete de Polvo

Polvo, tomate concasse, pimentão defumado, picles de cebola roxa e azeite de ervas

R$ 92.00

Salada Caprese

Tomate italiano, mussarela de bufala e mix de folhas verdes, com molho pesto.

R$ 72.00

Salada de Salmão

Mix de folhas, lascas de salmão grelhado tomate cereja, molho de maracujá, queijo de trança e castanhas.

R$ 88.00

Salada de Camarão

Mix de folhas, camarões grelhados, vinagrete de morango com laranja, redução de balsâmico e lascas de grana padano.

R$ 89.00

Salada da Casa

Serve 02 pessoas - Folhas verdes, tomate, cenouras em fio, repolho roxo, rabanete, queijo meia cura, palmito e pesto da casa

R$ 69.00

Caeser Mada

Serve 02 pessoas - Folhas verdes, tomate cereja, cogumelos paris, nozes tostados, frango grelhado e molho de parmesão

R$ 78.00

Mini Pastéis Americano

R$ 52.00

Pastel ou Empadão?

Com o clássico recheio do famoso empadão goiano.

R$ 55.00

Carne Seca com Natas

10 unidades

R$ 58.00

Mini Pastéis Blend de Queijos

R$ 62.00

Mini Pastéis Carne com Pequi

R$ 58.00

Mini Pastéis Caprese

Mussarela de búfalo, tomate e manjericão

R$ 52.00

Mini Pastéis Carne Seca com Cheddar

R$ 55.00

Mini Pastéis Mix de Cogumelos

R$ 66.00

Mini Pastéis Camarão

R$ 68.00

Mini Pastéis Camarão e Catupiry

R$ 72.00

Salmão Hermano

Risotto de limão siciliano e vinagrete de abobrinha

R$ 85.00

Robalo Imperial

Grelhado, creme de palmito e alho poró, aspargo e farofa de castanhas

R$ 88.00

Polvo Grelhado

Tentáculos de polvo grelhado, gremolata e risoto de abacaxi e bacon.

R$ 92.00

Medalhão Individual

Ao molho de vinho e mel e fettuccine ao molho de queijos

R$ 79.00

Filet Mignon Individual

Filet Mignon ao molho de cogumelos trifolati, risoto de grana padano e rapadura.

R$ 82.00

Tournedor

Individual - Risotto de grana padano e azeite trufado

R$ 79.00

Carbonara

Spaghetti, bacon, gema caipira, grana padano e pimenta do reino.

R$ 72.00

Batata de Verdade

600g - Maionese e Bacon

R$ 66.00

Batata Frita Trufada

Batata frita feita na casa, acompanha - maionese trufada

R$ 70.00

Picolé de Robalo Defumado

Croqueta cremosa de robalo defumado, servido com aioli de limao siciliano e pó de bacon.

R$ 52.00

Croqueta de Costela

08 Unidades - Maionese verde

R$ 69.00

Tábua Degustação

Seleção dos melhores petiscos

R$ 72.00

Torresmo Mada

Cubos de barriga crocante, acompanha ketchup de goiabada

R$ 65.00

Kibe de Cupim

08 Unidades - Coalhada síria

R$ 66.00

Disco de Rabada

08 Unidades - Maionese de agrião

R$ 68.00

Bolinho Carreteiro

10 Unidades - Bolinhas de arroz, carne seca, bacon, paio, queijo, meia cura. Acompanha maionese verde

R$ 62.00

Risotto de Cogumelos com Gorgonzola e favo de mel 1P

Individual Arroz arbóreo, mix de cogumelos com toque trufado, gorgonzola e favo de mel.

R$ 69.00

Risotto de Camarão com pesto 2P

Para 02 pessoas Arroz arbóreo, camarão médio, tomate cereja, alho poró, laranja e molho pesto.

R$ 169.00

Risotto de Filé mignon com cogumelos 2P

Para 02 pessoas. Arroz arbóreo, file mignon em cubos, mix de cogumelos e molho roti. finalizado com crosta de parmesão.

R$ 149.00

Risoto de bacalhau 1P

Individual Arroz arboreo, lascas de bacalhau e tapenade de azeitonas pretas.

R$ 82.00

Risoto de salmão com castanha e cryspi de alho poró. 1P

individual Arroz arboreo, lascas de salmão, castanha e crocante de alho poró.

R$ 82.00

Risoto de frutos do mar 2P

Compartilhar (2 a 3 pessoas) Arroz arboreo, sofrito, camarao medio, camarao grande, lula, mexilhao e polvo

R$ 199.00

Risotto de Camarão com pesto 1P

Individual Arroz arbóreo, camarão médio, tomate cereja, alho poró, laranja e molho pesto.

R$ 79.00

Risotto de Filé mignon com cogumelos 1P

Individual Arroz arbóreo, file mignon em cubos, mix de cogumelos e molho roti. finalizado com crosta de parmesão.

R$ 78.00

Linguiça de contra filé angus

Linguiça grelhada finalizada com mostarda, acompanha pão de alho e vinagrete criolo

R$ 99.00

Filé Madalena

Serve 02 a 03 Pessoas - Cubos de filet, creme de queijos, cogumelos na crosta de farelo de pão.

R$ 115.00

Chapa Vila Madalena

Picanha em tiras, mandioca na manteiga, cebola, tomate, pimentão, finalizado com queijo

R$ 149.00

Chapa de Filet

Tiras de file com molho madeira cebola roxa, aipim frito e queijjo muçarela

R$ 135.00

Camarão e Catupiry

Camarão médio, molho de catupiry, coberto com mandioquinha palha

R$ 128.00

Camarão ao grana padano

Serve 02 a 03 Pessoas - Camarão médio com com fondula de grana padano

R$ 129.00

Filé e Gorgonzola

Serve 02 a 03 Pessoas - Cubos de filet, molho de gorgonzola cremoso e palmito

R$ 124.00

Parmegiana Aperitivo

Serve 02 a 03 Pessos -Filet a milanesa, acompanhado de molho pomodoro picante e molho de parmesão

R$ 89.00

Frango e Catupiry

Serve 02 a 03 Pessoas - Isca de frango ao molho de catupiry, batata assada, finalizado com mandioca palha

R$ 94.00

Bife do Vazio

Serve 02 a 03 Pessoas - Carne macia servida ao ponto com chimichurri, batata rústica, bacon, maionese de parmesão

R$ 112.00

Cupim Troia

Serve 02 pessoas a 03 pessoas. Prato clássico de um bar que aqui existiu. Acompanha Farofa de banana, bacon e pimenta biquinho, acompanha arroz com alho e mandioca na manteiga de garrafa

R$ 118.00

Fraldinha ao Molho Dijon

Serve 02 a 03 Pessoas - Fraldinha grelhada, molho de mostarda escura, purê de batata com gorgonzola e batata palha

R$ 120.00

Fish and Chips

Serve 02 a 03 Pessoas - Isca de peixe crocante, fritas e molho tartaro caseiro

R$ 95.00

Pirarucu ao Molho de Grana

Serve 02 a 03 Pessoas - Pirarucu grelhados, molho de grana, coberto com amêndoas tostadas

R$ 125.00

Parmegiana Clássica

Serve 03 a 04 Pessoas - Filé Mignon à milanesa, molho pomodoro caseiro, parma, arroz amanteigado e fritas

R$ 198.00

Ancho a Cavalo

Serve 03 a 04 Pessoas Bife Ancho (800gr), ovo mole, arroz com alho, mandioca cremosa e salada de rúcula e tomates.

R$ 198.00

Entrecôte menu do chef

Serve de 02 a 03 pessoas - Acompanha arroz biro biro, mousseline de batata baroa e farofa de banana da terra

R$ 220.00

Entrecôte com molho dijon

Serve 02 a 03 Pessoas - Acompanha risotto de queijo coalho e bacon

R$ 169.00

Chapa mió que tem

Serve 02 a 03 Pessoas - Chorizo, ancho e picanha, sobrecoxa crocante, batata rústica, molho chimichuri

R$ 165.00

Picanha Oswaldo Aranha

Serve 02 a 03 Pessoas - Bifinho de picanha com alho crocante, mandioca frita, farofa de ovo e arroz branco

R$ 225.00

Filet Amadeirado

Serve 02 a 03 Pessoas - Com três cogumelos, risotto de grana padano e azeite trufado

R$ 168.00

Strogonoff Russo

Cubos de filet ao ponto, conhaque, paprica, cogumelos, mostarda, mandioca palha e arroz branco

R$ 139.00

Robalo na Chapa

Serve 02 a 03 Pessoas - Lombo de robalo, molho de tomate cereja e cebola pérola, batata bolinha e arroz com amêndoas

R$ 142.00

Moqueca de Pirarucu e Camarão (NOVO)

Acompanha arroz de açafrão e farofa de cebola roxa com pimenta dedo de moça serve de 2 a 3 pessoas

R$ 195.00

Bobó de Camarão (NOVO)

Acompanha arroz de coco e farofa de curry , serve de 2 a 3 pessoas

R$ 189.00

Robalo do Chef

Serve 02 a 03 Pessoas - Cubos de robalo empanado, camarão médio, cogumelos, alcaparras, batata bolinha, aspargo e arroz com brócolis

R$ 166.00

Salmão ao Molho de Limão

Serve 02 a 03 Pessoas - Purê de mandioquinha e legumes grelhados

R$ 184.00

Pirarucu com Molho de Bobó

Serve 02 a 03 Pessoas - Lombo de pirarucu, molho de camarão, catupiry de coco, castanhas, pimentão defumado, arroz branco e pirão

R$ 185.00

Pirarucu e Camarão

Serve 02 a 03 Pessoas - Pirarucu grelhado, camarão, alcaparras, cogumelos, aspargos, servido com arroz com amêndoas e musseline de banana da terra

R$ 195.00